Makanan khas Prancis yang terkenal dan wajib dicoba menawarkan cita rasa yang kaya dan unik, menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Makanan khas Prancis dikenal dengan kelezatan dan karakteristik rasa yang unik. Bahan-bahan pembuatan dalam makanan yang unik menjadikan makanan khasnya berbeda dari makanan biasa.
Tidak hanya itu, beberapa hidangan khasnya juga menghadirkan pengalaman penyajian yang memakan waktu. Penasaran? Berikut adalah daftar rekomendasi kuliner khas Prancis yang terkenal dan mampu memanjakan lidah penikmatnya.
1. Beef Bourguignon
Beef Bourguignon merupakan hidangan khas Perancis yang dibuat dengan daging sapi dan rempah-rempah pilihan.
Hidangan ini seringkali memasukkan anggur merah atau wine dalam bumbunya, memberikan sentuhan istimewa pada cita rasanya. Beef Bourguignon dimasak secara perlahan, sehingga tekstur dagingnya menjadi lembut dan sangat lezat.
Selain itu, makanan Prancis ini dimasak dengan berbagai rempah yang aromatik, bacon gurih, wortel, kentang, bawang bombay, dan bawang putih, sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang khas dan menggugah selera.
Untuk menjaga keasliannya, daging sapi yang digunakan harus jenis Charolais dari wilayah Burgundy yang empuk.
2. Cassoulet
Salah satu makanan tradisional Prancis yang sangat terkenal adalah Cassoulet.Hidangan ini terdiri dari perpaduan kacang putih, sosis, dan daging babi.
Meskipun Cassoulet terlihat seperti sup, namun kuahnya lebih kental dan kaya. Hidangan ini akan memuaskan selera Anda dengan kandungan lemak yang melimpah. Biasanya, disajikan selama musim dingin.
3. Escargot
Escargot merupakan salah satu makanan khas Prancis berupa bekicot atau siput darat yang dimasak bersama dengan cangkangnya. Mendapat reputasi karena bahan utamanya yang benar-benar unik dan istimewa.
Selain itu, Escargot sangat populer dan banyak dicoba wisatawan karena kandungan gizinya yang tinggi, seperti protein, vitamin B2, dan asam amino.
Pembuatan makanan ini adalah dengan memasak siput darat bersama dengan rempah-rempah, bawang putih, mentega, dan peterseli.
Biasanya, makanan tradisional Prancis yang terkenal & wajib dicoba ini disajikan masih dalam cangkang siput dan dapat dinikmati dengan garpu kecil. Apakah Anda tertarik mencicipi hidangan khas yang begitu istimewa ini?
4. Ratatouille
Ratatouille merupakan salah satu makanan unik yang menggoda dengan perpaduan sayur-sayuran lezat yang dibumbui dan dipanggang. Hidangan khas ini bahkan menjadi inspirasi film berjudul ‘Ratatouille’.
Awalnya, Ratatouille hanya populer di kalangan petani. Namun, kini hidangan ini telah meraih ketenaran global, termasuk di Indonesia.
Masakan klasik Provençale ini terdiri dari zucchini, tomat, terong, paprika merah, bawang bombay, dan bawang putih. Setiap bahan ditumis terpisah lalu disusun dalam satu wadah besar dengan daun kemangi dan saus balsamic yang memberikan sentuhan rasa tajam.
Ratatouille biasanya disajikan dengan pasta, nasi, atau roti, menghadirkan beragam pilihan penyajian yang menarik.
5. Croissant
Makanan khas Prancis yang terkenal & wajib dicoba selanjutnya adalah Croissant. Anda pasti familiar dengan snack yang satu ini karena namanya sudah sangat terkenal di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Croissant adalah salah satu makanan Prancis yang wajib dicicipi. Croissant berwarna keemasan dan memiliki tekstur renyah namun lembut di dalam.
Biasanya, croissant disajikan dengan berbagai isian manis dan gurih, seperti mentega dan selai, atau lelehan keju dan ham untuk membuatnya lebih mengenyangkan. Namun, croissant juga bisa dinikmati tanpa isian apa pun untuk menikmati tekstur dan rasanya yang khas dan unik.
6. Foie Gras
Foie Gras adalah hidangan mewah yang terbuat dari hati angsa atau bebek yang dipanggang atau digoreng. Makanan khas yang terkenal ini dianggap langka namun masih dapat Anda temukan di restoran mewah dengan harga yang cukup tinggi. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan roti panggang atau saus buah yang sangat lezat.
7. Coq au Vin
Coq au Vin merupakan hidangan khas Prancis yang terbuat dari paha ayam dan dimasak dengan anggur merah atau wine, bawang, dan jamur. Cita rasa yang dihasilkan rich dan sangat lezat. Proses memasak Coq au Vin memerlukan waktu yang cukup lama agar bumbu-bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Coq au Vin adalah hidangan yang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga karena mudah dibuat. Biasanya, disajikan dengan kentang tumbuk atau roti panggang.
Campuran anggur merah dan bawang bombay dalam sausnya memberikan sentuhan rasa yang mendekati makanan Asia dengan kelezatan gurih manis, seperti kecap manis.
8. Bouillabaisse
Kuliner khas Prancis yang wajib dicoba selanjutnya adalah Bouillabaisse. Bouillabaisse adalah sajian sup ikan yang menggugah selera, tercipta dari keajaiban laut dan kekayaan rempah-rempah.
Di masa silam, sajian legendaris ini menjadi penyelamat para nelayan di Goudes, mengubah hasil tangkapan yang tak terjual menjadi hidangan istimewa.
Dengan sentuhan istimewa berupa tambahan kerang yang melimpah, disajikan dengan kuah yang meriah dan dipercantik dengan beragam rempah-rempah pilihan, makanan khas Perancis ini kini telah menjelma menjadi primadona tak terbantahkan bagi para penikmat kuliner laut. Jika Anda menyukai hidangan laut atau makanan seafood, maka Bouillabaisse sangat cocok untuk Anda nikmati.
9. Crepes
Anda tentu sudah akrab dengan jajanan yang satu ini. Namun, tahukah Anda? Crepes ternyata merupakan salah satu makanan khas Prancis yang menarik perhatian banyak orang! Di Prancis, crepes memiliki beragam pilihan isian, seperti daging, sayur, dan buah-buahan.
Crepes merupakan salah satu makanan yang terkenal dan jangan sampai terlewatkan. Tekstur crepes yang renyah dan tipis serta berbagai pilihan topping, membuat makanan ini menjadi favorit masyarakat.
Jajanan ini terkenal karena kelembutannya saat digigit, terutama ketika disajikan dengan berbagai topping yang menambah kelezatannya.
10. Tarte Tatin
Tarte Tatin merupakan salah satu makanan Prancis berupa kue tart yang terbuat dari apel dan karamel. Makanan ini seringkali dihidangkan sebagai hidangan penutup, menambah kesan mewah di akhir makan. Julukan “tart buah khas Perancis” sering melekat pada hidangan ini karena diolah dari buah-buahan menjadi kue tart.
Hidangan yang terbuat dari apel dan aprikot ini menawarkan cita rasa manis yang sangat menggoda. Di Prancis, hidangan manis ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang menggoda dan tidak tertandingi. Tarte Tatin merupakan makanan khas Prancis yang terkenal dan wajib dicicipi jika Anda berkunjung ke negara ini.
11. Confit de Canard
Makanan Prancis yang terakhir yaitu Confit de Canard. Hidangan bebek ini dimasak dengan berbagai bumbu khusus dan memerlukan proses pembuatan yang sangat lama.
Daging bebek menjalani proses yang sangat istimewa dalam dapur Perancis, di mana ia dipeluk oleh beragam rempah-rempah khas, lalu diselimuti dengan marinasi selama periode 24 jam yang memikat dan kemudian disiapkan dengan telaten selama setidaknya 36 jam sebelum akhirnya disajikan dalam bentuk panggang atau goreng.
Kehangatan dan kerumitan dari proses masak yang panjang ini menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi, dengan bumbu yang menyebar merata pada daging bebek yang luar biasa ini, menciptakan aroma yang mengundang dan citarasa yang sungguh memikat hati.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kentang tumbuk atau roti panggang. Jika Anda menyukai daging bebek, maka tidak ada salahnya untuk menikmati salah satu makanan yang unik ini.
Inilah sejumlah hidangan khas Prancis yang terkenal dan patut dicoba. Meskipun harganya agak mahal, Anda tidak akan menyesal mengeluarkan uang untuk mencobanya.
Keunikan lain dari hidangan Prancis adalah tampilannya yang estetik dengan porsi yang tidak terlalu besar, menciptakan pengalaman makan yang memanjakan mata dan lidah Anda. Jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas Prancis ini saat berlibur ke sana!
