Makanan khas Portugal yang terkenal, seperti pastel de nata dan bacalhau, menawarkan cita rasa autentik yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner
Dengan coba makanan khas Portugal yang terkenal, Anda secara langsung akan menemukan beragam rasa dan tradisi dunia kuliner yang unik dari Semenanjung Iberia ini. Panduan masakan dari Portugal ini juga akan membantu Anda temukan yang terbaik.
Mulai dari makanan laut hingga yang gurih, semuanya ada di Portugal. Yang perlu dilakukan adalah menentukan dulu mana tempat pertama yang akan Anda datangi. Untuk membantu Anda mendapatkan gambaran terkait suguhan kuliner khas Portugal, ini panduan dari kami.
Sekilas Tentang Makanan Khas Portugal
Perjalanan Portugal dalam eksplorasi dan kolonisasi dunia itu dimulai dari tahun 1279, dan itu juga yang menjadi alasan mengapa makanan dan kuliner khas Portugal itu sangat variatif. Dan karena eksplorasi Portugal ini juga yang membuat pengaruh dunia kuliner ke negara lain.
Bisa dibilang kalau Portugal adalah salah satu negara yang paling banyak berpengaruh dalam globalisasi makanan negara-negara di dunia. Mulai dari membawa beras, rempah-rempah dan teh dari Asia, nanas, tomat, hingga kacang tanah dari Afrika, dan masih banyak lagi.
Namun, Anda juga pastinya penasaran dengan seperti apa makanan tradisional Portugal. Ini pada dasarnya berkaitan dengan makanan lezat khas diet Mediterania. Rasa dan bahan juga sangat variatif di berbagai wilayah negara Portugal ini.
Kami akan membahas lebih rinci tentang bagaimana sebenarnya rasa dari makanan negara ini. Makanan khas Portugal pada dasarnya memiliki variasi dari daging, seafood, sayuran, dan buah-buahan. Secara regional, ini memiliki pengaruh untuk masakan rumah dan restoran.
Mulai dari daging yang identik dengan daging domba, kambing, hingga sapi. Sementara untuk yang paling identik dengan makanan khas Portugal adalah seafood dan sayuran. Makanan di sini kaya akan karbohidrat, yang mana adalah keunikan tersendiri yang bisa didapatkan.
Makanan Khas Portugal yang Terkenal
Sekarang Anda mungkin sudah sangat tidak sabar untuk mengenal lebih banyak tentang semua makanan dari Portugal yang terkenal ketika berkunjung ke sana. Ada banyak restoran khas Portugal yang bisa Anda temui di jalanan kota-kota negara satu ini.
Oleh karena itu, tidak ada alasan Anda untuk tidak mencoba makanan khas Portugal. Namun karena mungkin terlalu banyak, kami akan membantu Anda menemukan beberapa makanan yang khas yang umumnya disukai turis. Beberapa makanan yang wajib dicoba itu adalah:
1. Pastel de Nata (Custard Tart)
Anda secara otomatis akan cukup akrab dengan makanan khas Portugal. Meskipun di awal Anda cukup bingung dengan namanya, tetapi pastinya Anda cukup familiar dengan rasanya. Termasuk salah satu telur Tart Portugis yang didominasi rasa manis.
Pastel de Nata yang sangat mudah ditemukan di pinggiran kota Lisbon. Ini adalah makanan Portugal yang terkenal, terlebih karena sudah ada sejak tahun 1837. Resep rahasianya adalah gula halus dan kayu manis yang bertabur.
2. Polvo a Lagareiro (Gurita dengan Minyak Zaitun dan Kentang)
Salah satu hidangan yang paling umum dan dapat ditemukan di seluruh area Portugal adalah Polvo a Lagareiro. Ini adalah makanan dengan sepotong daging gurita dan juga tentakelnya yang dipanggang. Ini kemudian disiram dengan minyak zaitun.
Anda tidak akan langsung menyukainya, tetapi makanan klasik yang lezat ini ditambah potongan kentang dan saus bawang, sehingga aromanya semakin menggiurkan.
3. Porco Preto
Porco Preto adalah makanan yang dihasilkan dari babi jenis Iberico dan termasuk salah satu yang terbaik di dunia. Daging ini sering dijadikan bahan utama dalam hidangan tradisional Portugal seperti Cozido à Portuguesa atau Feijoada.
Dalam hidangan Portugis, Porco Preto sering dipanggang atau dipanggang di atas bara api untuk menghasilkan rasa yang kaya dan nikmat. Biasanya disajikan dengan berbagai saus dan bumbu khas Portugal, seperti paprika, bawang putih, dan cuka.
4. Arroz de Pato
Nasi bebek juga jadi salah satu makanan khas Portugal yang wajib dicoba saat Anda berada di sana. Ini adalah perpaduan yang sempurna dari daging bebek lezat yang direbus dan diparut, dan kemudian ditambahkan ke nasi Carolino Portugal.
Nasi Carolino ini adalah nasi yang dibuat dengan kaldu bebek, bawang merah, dan juga bawang putih. Ini kemudian dihias dengan sosis chourico bersama irisan jeruk. Dan melihat tampilannya yang simpel, ini adalah Arroz de Pato yang ada sejak abad 17.
5. Sardinhas Ossadas
Apakah Anda ingin mencoba ikan sarden yang dipanggang? Jika iya, maka ini adalah salah satu makanan khas yang tidak kalah menarik untuk dicicipi. Ini biasanya disajikan di musim panas Eropa dan umumnya dijadikan sebagai kuliner snack di siang hari.
Sardinhas Ossadas secara harfiah berarti “sarden yang tulangnya diambil” dan hidangan ini terdiri dari sarden yang dibersihkan tulangnya kemudian dibumbui dengan garam dan dipanggang dengan bara api atau arang.
Setelah matang, sarden kemudian dihidangkan bersama roti dan saus khas Portugal yang disebut “molho à portuguesa” yang terbuat dari bawang putih, minyak zaitun, paprika dan cuka.
6. Francesinha
Francesinha adalah hidangan khas dari kota Porto, Portugal. Ini juga memiliki sebutan sebagai Little Frenchie yang dibuat dari roti lapis yang diisi dengan berbagai jenis daging, seperti daging sapi, sosis, dan ham, yang kemudian ditambahkan keju leleh di atasnya.
Hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng di sampingnya, dan juga bisa disertai dengan telur goreng atau bakon. Francesinha biasanya dihidangkan panas, sehingga keju leleh dan saus tomatnya terasa sangat nikmat.
7. Arroz de Marisco
Untuk yang ingin merasakan makanan berupa nasi, mungkin Arroz de Marisco bisa jadi jawabannya. Ini adalah makanan yang disajikan di area Lisbon dengan khas seafood. Ini juga yang dengan unik, sehingga membentuk sajian yang khas area Portugal.
8. Acorda
Perjalanan ke Portugal berlum lengkap jika belum mencoba Acorda. Hidangan ini terdiri dari roti kering atau roti panggang yang dihancurkan, kemudian dicampur dengan kaldu ayam atau kaldu sayuran, bawang putih, minyak zaitun, dan telur. Kemudaia bahan-bahan tersebut diaduk dan dimasak hingga menjadi sup kental.
Acorda sering diberi tambahan seperti udang, kerang, daging sapi, daging ayam, atau jamur. Hidangan ini biasanya dihidangkan panas dengan potongan roti atau krupuk sebagai pelengkap.
9. Quiejo
Queijo adalah kata dalam bahasa Portugal yang berarti “keju”, dan bahan ini merupakan bagian penting dari makanan khas Portugal. Queijo da Serra adalah keju yang terbuat dari susu domba dan dihasilkan di Pegunungan Serra da Estrela.
Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, dengan rasa yang khas dan sedikit asin. Queijo da Serra biasanya dihidangkan bersama dengan roti atau daging ham, dan menjadi hidangan yang sangat populer di negara ini.
10. Prego
Prego adalah makanan yang sangat mudah Anda jumpai ketika berada di kota Lisbon. Makanan ini masuk ke dalam list karena rasa yang unik dan ikonik.
Prego adalah hidangan khas Portugal yang terdiri dari sandwich yang terbuat dari roti lapis yang diisi dengan daging sapi panggang, bawang putih, dan kadang-kadang disertai dengan keju, ham atau telur.
Daging sapi yang digunakan dalam Prego biasanya dipanggang dengan bawang putih dan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa yang kaya dan sedikit pedas. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan kentang goreng atau salad sebagai pelengkap.
11. Bolo Rei + Port Wine
Bolo Rei jika Anda terjemahkan memiliki arti sebagai kue raja, dan hal ini juga yang jadi alasan utama kue masuk ke daftar makanan khas yang wajib dicoba. Bolo Rei ini adalah sebuah roti manis dengan telur dan diisi oleh buah khas.
Versi autentik dari Bolo Rei ini hanya ada di Portugal. Tetapi untuk membuat rasa yang lebih unik dan khas lagi, Anda bisa konsumsi Bolo Rei dengan Port Wine, minuman dari anggur yang manis, kaya, dan kandungan alkohol tinggi, tetapi rasanya sangat enak.
Berkunjung ke Portugal sama dengan Anda harus rasakan sendiri semua makanan yang ada di sana. Jangan sempat ada satupun makanan yang terlewat, karena ini jadi kesempatan yang unik. Rasakan makanan khas Portugal yang terkenal seperti kue tart telur.
